Menu van restaurant Bridges
Maak kennis met de internationale smaken van het seizoensgebonden menu van restaurant Bridges.
Klik hier voor meer informatie met betrekking tot de allergieën en dieetwensen waar wij rekening mee kunnen houden.
Maak kennis met de internationale smaken van het seizoensgebonden menu van restaurant Bridges.
Klik hier voor meer informatie met betrekking tot de allergieën en dieetwensen waar wij rekening mee kunnen houden.
Geselecteerd door Raoul Meuwese
Kabeljauw
Pompoen | Paling | Gember
Coquille
Bloemkool | Hazelnoot | XO
Kaviaar Perle Imperial
Aardappel | Crème fraîche | Bieslook
Kalfszwezerik
Zeeuwse mossel | Bloemendaalse gele | Bospeen
Vangst van de dag
Seizoensgarnituur
Anjou duif
Rode biet | Lavas | Zonnebloempit
Schone van Boskoop
Amandel | Abrikoos | Karamel
Kaas in plaats van Schone van Boskoop €10 supplement
Lunch
Drie gangen - €60 | Kabeljauw | Vangst van de dag | Schone van Boskoop
Drie gangen - €60 | Kabeljauw | Kalfszwezerik | Vangst van de dag
Vier gangen - €75
Vier gangen - €85
Diner
Vijf gangen - € 110 | zonder Kaviaar & Kalfszwezerik
Zeven gangen - € 130
Geselecteerd door Raoul Meuwese
Te bestellen vanaf 2 personen
Langoustine
Eendenlever | Knolselderij | Granny Smith | Dashi
Kaviaar Perle Imperial
Aardappel | Crème fraîche | Bieslook
Zeebaars in zoutkorst
Opperdoezer Ronde | Kropsla | Sherry
Pure chocolade
Mokka | Duindoorn bes | Mandarijn
Kaas in plaats van Pure chocolade €10 supplement
Menu
Vier gangen - €135 per persoon
Geselecteerd door Raoul Meuwese
Pompoen
Zilte groente | Peer | Bospeen
Bloemkool
Hazelnoot | Bittere slasoorten | Paddenstoelen XO
Aardappel
Crème fraîche | Bieslook | Zilte groente
Knolselderij
Dashi | Granny Smith | Oost-Indische kers
Spätzle
Ui | Truffel | Belper Knolle
Rode biet
Lavas | Bloemendaalse gele | Zonnebloempit
Schone van Boskoop
Amandel | Abrikoos | Karamel
Kaas in plaats van Schone van Boskoop €10 supplement
Lunch
Drie gangen - € 60 | Pompoen | Spätzle | Schone van Boskoop
Drie gangen - € 70 | Pompoen | Aardappel | Spätzle
Vier gangen - € 75
Vijf gangen - € 85
Diner
Vijf gangen - € 100 | zonder Aardappel & Knolselderij
Zeven gangen - € 120
Zeeuwse Platte 40000 € 8 per stuk
Zeeland, Nederland
Gillardeau Speciaal Nr. 3 € 7 per stuk
Marennes, Frankrijk
Kaviaar Perle Imperial 30, 50 of 125 gram € 110, € 145 of € 315
Geserveerd met traditioneel garnituur
Onze brigade biedt graag de à la carte optie aan. Wij vragen een minimale bestelling van drie gerechten per persoon.
Knolselderij € 27
Dashi | Granny Smith | Oost-Indische kers
Kabeljauw € 35
Pompoen | Paling | Gember
Langoustine € 39
Eendenlever | Knolselderij | Granny Smith | Dashi
Coquille € 37
Bloemkool | Hazelnoot | XO
***
Kaviaar Perle Imperial € 45
Aardappel | Crème fraîche | Bieslook
Kalfszwezerik € 35
Zeeuwse mossel | Bloemendaalse gele | Bospeen
Aardappel € 29
Crème fraîche | Bieslook | Zilte groente
***
Spätzle € 41
Ui | Truffel | Belper Knolle
Vangst van de dag € 43
Seizoensgarnituur
Dry-aged runder entrecôte € 59
Asperge | Morille | Hervé | Dragon
Zeebaars in zoutkorst € 140
Opperdoezer Ronde | Kropsla | Sherry
Per 2 personen te bestellen
***
Schone van Boskoop € 15
Amandel | Abrikoos | Karamel
Pure chocolade € 18
Mokka | Duindoorn bes | Mandarijn
Kaasselectie € 25
Fromagerie L'Amuse in Ijmuiden
Chef’s Table All-in - € 325 per persoon
Ontvangst met champagne en amuses
Zes gangen Menu du Chef
Wijnarrangement
Water en koffie of thee met friandises
Vier gangen - € 85
Vijf gangen - € 90
Zeven gangen - € 110
Voor de echte wijnliefhebber schenken we bij het Prestige Wijnarrangement
de meest exclusieve wijnen.
Vier gangen - € 130
Vijf gangen - € 125
Zeven gangen - € 165
Heeft u een allergie, eet- of dieetwens? Ons team bespreekt graag met u de mogelijkheden.
Onze wijnkaart werd bekroond met een “Award of Excellence” door het gerenommeerde magazine Wine Spectator.
Onze sommelier schenkt graag bijpassende wijnen bij elke gang.
Graag willen wij u erop attenderen dat de huidige wijnkaart kan veranderen.
Oudezijds Voorburgwal 197
1012 EX Amsterdam
Nederland
+31 (0)20 555 3 560
info@bridgesrestaurant.nl
© copyright Bridges. powered by Polariscs.
Disclaimer | Nieuwsbrief | Privacy Policy