Restaurant Bridges Menu

Menu van restaurant Bridges

Maak kennis met de internationale smaken van het seizoensgebonden menu van restaurant Bridges.

Menu du Chef

Geselecteerd door Raoul Meuwese

Zeeuwse Platte
Bereiding van de Zeeuwse Platte oester
Rund | Mierikswortel | Kapper | Augurk

Coquilles
Peer | Hazelnoot | Beurre noisette

Langoustine
Eendenlever | Knolselderij | Granny Smith | Dashi

Kaviaar Perle Imperial
Aardappel | Crème fraîche | Bieslook

Tarbot
Aubergine | Groene asperge | Bottarga

Ree
Peterseliewortel | Kers | Brouwerij ’t IJ Cherry Sour | Spitskool

of

Wagyu A4
Knolselderij | Groene asparagus | Bordelaisesaus
Wagyu A4 in plaats van Ree €45 supplement

Mandarijn
Griesmeel | Witte chocolade | Dragon
Kaas in plaats van Mandarijn € 5 supplement

 

Lunch
Vijf gangen - €65 met Coquilles, Langoustine, Kaviaar Perle Imperial, Schol & Mandarijn
Vier gangen - €55 met Coquilles, Kaviaar Perle Imperial, Schol & Mandarijn
Drie gangen - €45 met Coquilles, Kaviaar Perle Imperial & Schol

Diner
Zeven gangen - € 110
Zes gangen - € 100 zonder Signatuur oester
Vijf gangen - € 90 zonder Signatuur oester & Kaviaar


Alle gerechten van het Menu du Chef kunnen ook à la carte besteld worden. Vanaf zeven personen is het enkel mogelijk het Menu du Chef voor het gehele gezelschap te bestellen.

 

Bridges Experience

Ga “all the way” en ervaar Bridges zoals wij het voor ogen hebben.
We serveren u een zes- of zeven gangen Menu du Chef, met daarbij zorgvuldig geselecteerde wijnen, tafelwater en koffie of thee met friandises.

Zeven gangen Bridges Experience - € 190
Zes gangen Bridges Experience - € 165

Voor de echte wijnliefhebber schenken we bij de Prestige Bridges Experience 
de meest exclusieve wijnen met behulp van de Coravin.

Zeven gangen Prestige Bridges Experience - € 240
Zes gangen Prestige Bridges Experience - € 210


Heeft u een allergie, eet- of dieetwens? Ons team bespreekt graag met u de mogelijkheden.

Chef's Table Experience

Chef’s Table All-in - € 250 per persoon
Ontvangst met champagne en amuses
Zes gangen Menu du Chef
Wijnarrangement
Water en koffie of thee met friandises

Chef’s Table Prestige All-in - € 300 per persoon
Ontvangst met champagne en amuses
Zes gangen Menu du Chef
Prestige wijnarrangement
Water en koffie of thee met friandises

Chef’s Table Alcoholvrij - € 170 per persoon
Alcoholvrij aperitief met amuses
Zes gangen Menu du Chef
Water en koffie of thee met friandises

Glenfiddich Chef’s Table Experience - € 275 per persoon
De Glenfiddich Chef’s Table Whisky Experience: een culinaire ervaring voor de whisky liefhebber.
Geniet in het hart van de keuken van heerlijke gerechten, begeleid door bijpassende whisky’s.
Welkomstaperitief van Glenfiddich met amuses
Vijf gangen Menu du Chef
Glenfiddich whisky arrangement
Water en koffie of thee met friandises

Ontdek de Chef's Table

Oesters en kaviaar

Signatuur Oester € 19
Bereiding van de Zeeuwse Creuse oester
Rund | Mierikswortel | Kapper | Augurk

Zeeuwse Creuse € 5 per stuk
Oosterschelde & Grevelingenmeer, Nederland

Kaviaar Perle Imperial 30, 50 of 125 gram € 88, € 115 of € 250

Wijnen

Onze wijnkaart werd bekroond met een “Award of Excellence” door het gerenommeerde magazine Wine Spectator.
Onze sommelier schenkt graag bijpassende wijnen bij elke gang.

Zes glazen- € 77
Vijf glazen- € 66

Wijnkaart

Graag willen wij u erop attenderen dat de huidige wijnkaart kan veranderen.