Menu van restaurant Bridges

Signature Menu

Geselecteerd door Raoul Meuwese

Te bestellen vanaf 2 personen

Langoustine
Eendenlever | Knolselderij | Granny Smith | Dashi

Kaviaar Perle Imperial
Aardappel | Crème fraîche | Bieslook

Zeebaars in zoutkorst
Opperdoezer Ronde | Kropsla | Sherry

Pure chocolade
Mokka | Duindoorn bes | Mandarijn
Kaas in plaats van Pure chocolade €10 supplement

Menu
Vier gangen - €135 per persoon

 

Groente Menu du Chef

Geselecteerd door Raoul Meuwese

Pompoen
Roodhoorntjes wier | Peer | Bospeen

Knolselderij
Dashi | Granny smith | Oost-Indische kers

Aardappel
Crème fraîche | Bieslook | Zilte groente

Romesco
Rammenas | Witte druif | Mosterd

Peterseliewortel
Zuurkool | Spruit | Paddenstoel

Spätzle
Ui | Truffel | Belper knolle

Pure chocolade
Mokka | Duindoorn bes | Mandarijn
Kaas in plaats van Pure chocolade €10 supplement

Lunch

Vier gangen - € 70
Vijf gangen - € 85

Diner

Zeven gangen - € 120
Vijf gangen - € 100 zonder Aardappel & Spätzle

 

Oester en kaviaar

Zeeuwse Platte 40000 € 8 per stuk
Zeeland, Nederland

Gillardeau Speciaal Nr. 3 € 7 per stuk
Marennes, Frankrijk

Kaviaar Perle Imperial 30, 50 of 125 gram € 110, € 145 of € 315
Geserveerd met traditioneel garnituur

Chef's Table Experience

Chef’s Table All-in - € 325 per persoon
Ontvangst met champagne en amuses
Zes gangen Menu du Chef
Wijnarrangement
Water en koffie of thee met friandises

Klassiek Wijnarrangement

Zeven gangen - € 110
Vijf gangen - € 90

Prestige Wijnarrangement

Voor de echte wijnliefhebber schenken we bij de Prestige Wijnarrangement 
de meest exclusieve wijnen.

Zeven gangen - € 165
Vijf gangen - € 125

 

Heeft u een allergie, eet- of dieetwens? Ons team bespreekt graag met u de mogelijkheden.

Wijnen

Onze wijnkaart werd bekroond met een “Award of Excellence” door het gerenommeerde magazine Wine Spectator.
Onze sommelier schenkt graag bijpassende wijnen bij elke gang.

Graag willen wij u erop attenderen dat de huidige wijnkaart kan veranderen.