Restaurant Bridges

Over ons

Ervaar uitzonderlijke gastronomische kwaliteit in een toegankelijke sfeer bij restaurant Bridges. Geniet van de voortreffelijke keuken, uitnodigende service en gezelligheid van het team in hartje Amsterdam. Onze gastvrijheid vormt de brug tussen het uitzonderlijke en het toegankelijke.

Raoul Meuwese is de Executive Chef van restaurant Bridges. Hij omschrijft zijn gerechten als “klassiek en traditioneel Frans, met internationale invloeden en een lokale twist.” In de basis werkt hij graag met vis en lokale producten die duurzaam geteeld of gevangen zijn. Met deze producten maakt hij gerechten die passen bij het seizoen. Amsterdam is de stad waar culturen samenkomen en deze internationale invloeden worden weerspiegeld in de gerechten die bij Bridges worden geserveerd.

Kies voor een vijf- of zeven gangen Menu du Chef en ervaar Bridges zoals wij het voor ogen hebben. Of creëer uw eigen menu met onze à la carte gerechten en ontdek de smaken van Bridges. Maak uw ervaring compleet met de uitzonderlijke en toegankelijke wijnen, met zorg uitgekozen door onze Wine Director. Maître Daan Halle en zijn enthousiaste team staan klaar om u te verrassen met een uitzonderlijke ervaring bij Bridges.

Geschiedenis

Restaurant Bridges is gevestigd in hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Tussen twee van de oudste grachten van de stad, is het hotel gelegen in hartje Amsterdam.

De locatie aan de Oudezijds Voorburgwal kent een rijke geschiedenis en vele verhalen. De geschiedenis van het gebouw begint in 1411 toen het dienst deed als klooster. Na de Reformatie, in 1578, werd het klooster ingenomen als eigendom van de stad. In die tijd werd het gebouw gebruikt als logement voor belangrijke gasten van stadsfunctionarissen. Tijdens de 17e eeuw werd een deel van het gebouw gebruikt door de Admiraliteit van Amsterdam. Van 1808 tot 1988 werd het gebouw in gebruik genomen als het stadhuis van Amsterdam.

Na een renovatie van 4 jaar werd hotel The Grand in 1992 geopend. The Grand biedt vijfsterren luxe in een unieke Amsterdamse, historische ambiance, voorzien van Franse elegantie. De kamers, restaurants en bar, de historische zalen en de prachtige binnentuin verleiden iedereen tot een bezoek.

Bridges is gevestigd in de voormalig kantine van het stadhuis van Amsterdam. De geschiedenis kenmerkt zich hier door de muurschildering bij de ingang, aangebracht door Karel Appel in 1949. De bekende schilder werd gevraagd omdat hij in die tijd een hoofdvertegenwoordiger was van de nieuwe stroming cobra. Het kunstwerk is jarenlang achter een schot verborgen gebleven, maar tegenwoordig wordt het beschouwd als een waar meesterwerk.